皮革制品在日常生活中越来越常见，如同面料一样种类和级别繁多，但许多人见过的皮革种类比较少，导致在分辨皮革上比较缺乏认知。而牛皮又是最常见的皮革类型，接下来，魔女心经就说一下我们在购买皮革制品时经常听到的头层牛皮与二层牛皮的区别，以及哪种更好的问题。
在了解牛皮剖层之前，有必要了解一下牛皮的结构。从牛身上直接剥下来的皮，从外到内依次是：毛、角质层（表层）、粒面层、网状层（、肉），我们在日常生活中所接触的牛皮，全部是去了毛、角质层和肉之后剩下的粒面层和网状层。
粒面层，也叫层，去掉牛毛和角质层后直接摸到的一层，因表面布满颗粒状的凸起而名为“粒面层”或“层”，蛋白纤维细致紧密，回弹快，耐磨，抗撕裂能力强；粒面层以下的较为疏松的一层叫“网状层”，蛋白纤维粗糙且疏松，回弹较慢，中间穿插脂肪和血管，耐磨性较差，抗撕裂能力比较差。PS：方便区分，下文中用“层”区分含网状层的头层皮和粒面皮。
牛皮去毛去角质层后（还有别的繁杂工序），用现代剖层工具（片皮机）剖成上下两层，甚至三层、四层，最外面的一层（有去毛去表皮的一面）就是头层皮，表面一定布满颗粒状凸起，不需要额外覆膜就可以使用；而下面的是第二层甚至第三层第四层，都被称为牛二成皮。每一层的厚度是可控的，无论厚度多少，靠近角质层的那一张一定是头层皮，头层牛皮可能含有网状层皮，可能不含有网状层皮。
秋冬季节柚子大量上市，希望形象体验一下的人可以把柚子皮当做去了牛毛和角质层的皮，柚子肉相当于牛肉，用刀剖层感受一下，外面黄色的一层是头层皮，里面发白是二层皮，每一层的厚度都由自己来决定。
把从同一张牛皮上剖出的头层皮与二层皮作对比，头层皮表面质地紧密、手感细腻光滑，纯层的头层牛皮弹性感较弱，回弹快速，横向拉扯不易变形，变形后恢复速度最快，带网状层的头层牛皮回弹速度次之。全部是网状皮的二层皮质地疏松、手感粗糙、手捏质感较松软且回弹相对慢一点，同样方向和大小拉扯下所需力量更小，变形后恢复速度较慢一点。
一般情况下，全层的头层牛皮用来制作皮衣和皮鞋，耐磨，不爆皮，皮衣挺括，手感软硬适中；劣质皮衣或便宜皮衣采用覆膜二层皮，挺阔感差，软而无弹性，手感远不如全层牛皮，而且非常容易爆皮。
制作高档箱包所用的牛皮并非是纯粹的层头层牛皮，而是同时有层和网状层的头层牛皮，厚度刚刚好，弹性最佳，既有层的耐磨，也有网状层调和的最佳弹性，还有绝佳的柔软与厚度手感。二层皮制作的包包可硬可软，但总体不耐磨，不耐用，甚至包袋经经常使用后开裂甚至断开。
头层牛皮根据层的处理程度（去掉表面瑕疵）还分为全粒面皮、半粒面皮、修面皮，层被磨掉的厚度依次增加，根据其他表面处理工艺，还有压花革与特殊效应革（油蜡皮、磨砂皮、漆皮、珠光皮等）等区分。
在剖出的二成皮表面涂一层化学材料喷涂，或覆上 PVC 、 PU 薄膜，就变成了贴膜牛皮，用牛皮的边角料采碎后覆上PVC或PU材料也可以被称为贴膜牛皮。也分粒面皮和荔枝纹牛皮，乃至软面皮。
严格地说，一般人单纯从外观上很难分辨头层牛皮与二层牛皮，但是能通过滴水试验和表面毛孔简单区分牛皮是否经过PVC、PU处理，也能够理解为通过这两种方式能简单区分头层牛皮与全网状皮的二层皮。
这是一个更复杂的问题，要从牛的品种、产地、牛的年龄、牛皮层、乃至用途上进行区分，虽然在行业内有等级和价格高低之分，但在实际应用中，还有考虑具体成品。
可以生产牛皮的牛的品种主要有黄皮和水牛，还有牦牛、奶牛皮以及野等，其中以黄牛出产的皮革最佳，相比水牛，质地紧密细致丰满，毛孔呈圆形，呈不规则的自然美感排列。
同一头牛身上剥下来的牛皮，脊背、臀部的皮质最佳，蛋白纤维较密，弹性好，强度强，褶皱少甚至没有褶皱，耐曲折性好；腹部皮质较差，蛋白纤维较松，延展性好一点，但缺乏弹性，抗撕拉力较差，皮上皱纹明显且长，一般不用来做箱包；腋部皮是整张牛皮最里皮质最差的。
按照牛被剥皮的年龄，可以把牛皮分为胎牛皮、小牛皮、中年牛皮和老牛皮。胎牛皮是出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一层皮，蛋白纤维紧密、表面细致丰满、皮质光亮柔滑、厚度适中且均匀、胎纹清晰、弹性好、柔韧性最强。小牛皮是两至三岁小牛身上的皮，毛孔比成年牛小，拉力强但价格较高。小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次较高的品种，备受高档女包青睐。中年牛皮是市面上使用最多的牛皮，而老牛皮就很少见啦。另外，还有未育母牛皮、母牛皮、公牛皮之分，只是消费市场不太清楚。
全球牛皮的产地集中在：美国、巴西、阿根廷、墨西哥、乌拉圭、委内瑞拉、法国、德国、意大利、西班牙、澳大利亚、新西兰、孟加拉、印度、韩国、非洲、肯尼亚、尼日利亚等国家和地区。
美国是全球第一大牛皮生产国，饲养技术先进，牛皮开张大、厚度高，产地维度越低，牛皮品质越好，总体上牛皮价高质优，但是与中国的中原黄牛皮和欧洲莱茵三角洲地区的黄牛皮相比，还是粒面略粗，刺挂偏多。
第二名是巴西，与阿根廷、墨西哥、乌拉圭、委内瑞拉几个国家所生产的牛皮基本为中低档牛皮，放养和地处热带自然环境决定虱叮和虻眼多，牛皮普遍有瑕疵多，只有阿根廷南部潘帕司草原地区因气候适宜，出产的牛皮品质还不错。
欧洲地区的牛皮很大一部粉用来出口，德国、英国与法国的牛皮质量相对较好，而比利时、葡萄牙、爱尔兰生产的牛皮在总体上就逊色一点，俄罗斯及东欧地区的牛皮品质更差，当然，价格也低。
澳大利亚与新西兰除了生产羊皮，牛皮也是重要的出口产品，尤其澳大利亚，地域广阔，环境多样，生产的牛皮品质差异较大，既有优质牛皮，也有差的牛皮，至于新西兰生产的牛皮在品质上较为统一一点。
非洲地区主要生产抵挡牛皮，但南非是个例外，生产的牛皮纹路清晰、手感光滑、富有弹性，产量稀少，极少用于大型包袋制作。
关于这个，在第一部分剖层里面讲过啦，同一个产区、同一个品种的牛皮，无论在质地、手感还是耐用性上，当然头层皮比二层皮要好啦。至于不同产区的牛皮之间比较，抛开覆膜开裂的问题，欧洲的牛二层皮、美国的牛二层皮强过非洲、巴西的头层牛皮也是有的事儿。
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牛皮是我们大家常常用的天然原料，用于造皮鞋、服装、箱包和家具上等等。我们的生活离不开牛皮，作为消费者，如何分辨出好牛皮和普通牛皮，头成牛皮到底好在哪里呢？今天就和大家伙儿一起来分享一下吧！
首先大家要知道牛皮是可进行多层分割的，最外层的为头层皮，次之为二层皮，其强度、弹性和透气性都不如头层皮。然后还有三层皮、四层皮等，但是品质已经很差了。
为什么头层皮最好？因为头层皮保留了天然表皮的粒面层，表皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，拥有非常良好的弹性和亲肤触感。同时头层皮又分为：粒面皮、修面皮、压花皮等，其中以全粒面头层皮最好。
那么二层皮差在哪里呢？二层皮也就是头层皮的下面一层，因没有了表皮，表面也是用化学材料喷涂或覆上薄膜，然后制造出纹理就可以了。一般说来二层皮强度较差，而且因为化学材料的喷涂，所以透气性也比较差。但也要看详细情况，比如说牛身上的不一样的部位，臀部的二层皮可能比肚皮的头层革强度要高，二层皮比较厚的，可能比头层皮比较薄的强度要高。这个强度其实不是重点，重点是：相比二层皮、三层皮和再生皮等，头层革更稀有，手感也更好。
对比一下我手头的皮：左边是头层皮修面后涂覆（有时不是这种质感，而是荔枝纹、摔纹、压纹等，但视觉质感是相通的），右边是全粒面真皮（记住这种感觉！），相信看得出来。
这里说一下为什么头层皮以全粒面最好？作为天然材质之一，皮面会有自然的疤痕和血筋痕等原始的皮肤特征，偶尔还有工艺流程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位。遇到这一种情况，就要对皮面进行打磨处理。皮面保护完美，无需打磨的，具有天然的颗粒质感，因此叫做全粒面，因为稀缺性，这种皮最好最贵。而皮面有轻度缺憾的，会适当打磨，一般这叫做半粒面。皮面缺憾严重、不能看的，就必须全面打磨成光的，这种做出来叫做修面革，显然档次最低。除了保留光面的，修面革多数会经过涂覆和压纹。压制纹理粗大，如荔枝纹质感的真皮往往是修面革，因为原生的质感没有了，只好后天造一个质感给你看。头层皮全修面也有许多二层皮会覆膜压纹冒充头层皮，这在家居、车用方面似乎比较常见。
把皮料包在海绵上，按压下去。下图是头层皮修面后涂覆，褶皱显示：表面层会有厚度感，涂了一层东西的感觉；
下图是头层大牛皮，褶皱显示：表皮比较薄，按下去就拉起了较为细腻的褶皱，体会一下。
1、胎牛皮，死于胎中没能出生或出生后即是死胎的小牛的皮，皮质嫩滑都是全粒面革，最高级。
2、小牛皮（Calf／Calfskin Leather），两岁以内的小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高。小牛皮是牛皮中档次较高的品种，是制造皮鞋面革最好的原料之一，缺点是太嫩经不起刮擦。
3、大牛皮，大牛皮在色泽、手感等方面就都不如小牛皮了，但最常见，一般用途，粒面大牛皮已经不错了。
然后常说的公牛皮、母牛皮、小牛皮从牛的类上都属黄牛类，牛皮中排名最低的是水牛皮，因为皮质糙有毛孔，强度低所以必须做厚，常被用来制造沙发，床垫之类，偶尔也有用水牛皮来制鞋的。
以上就是关于头层牛皮和二层牛皮的区别，以及鉴别判定的方法，希望对大家在选购时起到一定的帮助，喜欢的朋友请关注和点赞，谢谢！
头层牛皮和二层牛皮的区别？这样的一个问题可能是很多人都想知道的吧，因为我们日常生活中处处都在和皮料制品打交道，如咱们穿的鞋子，系的腰带，背的包包等等多以皮料制成，故而对于头层牛皮和二层牛皮的识别就显得很重要了。
要知道头层牛皮和二层牛皮的区别，首先得搞清楚什么是头层牛皮，什么是二层牛皮。所谓的头层牛皮，是指带有粒面的牛皮，是牛皮等经第一道加工程序产出的，由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，强度好、弹性好，工艺可塑性也极佳。
而二层牛皮就略显逊色了，它是用只有疏松的纤维组织层，或是厚皮用片皮机剖层而得，再或是用头层皮的边角料进行再加工而得，然后再经化学材料喷涂或 PVC 、 PU薄膜覆盖加工而成，它保持一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但缺点就是皮质偏硬，并且容易断裂。
知道了什么是头层皮和二层皮，自然是头层牛皮优于二层牛皮。下面教教大家平时生活中咱该怎么样分辨吧！其实不难，只要记住这句口诀即可，一看二模三闻。一看：看皮面花纹，头层牛皮皮面花纹清晰，黄牛皮面毛孔纹络细腻。二摸：头层皮面手感滑爽，柔软丰满，并且带有弹性，手感非常棒。三嗅：头层牛皮带有皮面气味，而二层牛皮多带刺激性气味，尤其是在打开包装的那一刻，随即一股刺鼻的气味扑鼻而来。
是牛皮等经第一道加工程序产出的。由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，拥有非常良好的强度，弹性和工艺可塑性等特点。头层皮据说是最好的，当然，头层皮也有好坏之分。
1.头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成。
是厚皮用片皮机剖层而得。绝大多数都是用头层皮的边角料进行再加工的，是纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工而成。
二层皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品。
2.二层皮保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，其厚度要求同头层皮一样。
鉴别线.手摸：即用手触摸皮表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是线.眼看：眼观看主要是用来鉴别皮的种类和皮革粒面的好坏。观察真皮的表面有较为显著的毛孔和花纹.皮的背面有线.嗅觉：凡是真皮都有皮的气味，反之都具有刺激性较强的塑料气味。
4. 点燃真皮点燃后的气味与毛发点燃后气味差不多，而且燃烧后不结疙瘩，用手指能捏成粉磨，人造革点燃后发出刺鼻的气味，而且燃烧后结成疙瘩。
