白萝卜煲牛蹄：养颜美肤健筋强骨

2024-10-08 印花皮

详细介绍：

　　白萝卜煲牛蹄是富含骨胶原和胶原蛋白的靓汤，且鲜美浓香甘润可口，具有养颜美肤、健筋强骨之功。牛蹄是最富含骨胶原的畜肉部位，入汤后滋味特别浓重，白萝卜入汤亦特别清润甜美，尤其是那新鲜鲜甘旨正好缓解了这浓重的牛味。

　　烹制：白萝卜洗净、刮皮、切块；牛蹄由售者处理洁净，并敲裂，置有姜酒的沸水中稍滚顷刻，再洗净（即“氽水”）。一同与生姜下瓦煲，参加清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时至2个半小时，下盐，或可加少量打碎的胡椒和芫茜便可。为3~4人量。广东省中医院药师佘自强

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