有些食材在烹调时，摘除去部分不吃的。但是这些被丢掉的食材，具有的养分价值或许超越食物自身。下列七种食材是经常被一般人丢掉，在养分专家眼中，却是具有养分的好食材。丢掉这些食材前，请先知道它养分价值的真相貌。
我们常说吃鱼眼可补眼睛，是因为鱼眼窝的脂肪含丰厚的ＤＨＡ，可以在必定程度上促进视网膜的健全发育，并可防备视网膜病变及白内障。
烹调方法：鱼眼成分中的ＤＨＡ，十分简单氧化，买回后，要趁新鲜烹调食用；而且烹调时，防止熬煮过久，才干留住更多的ＤＨＡ。（来历：爱美网）
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