胆固醇是人体脂类物质中类脂的一种，又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。前者对汗水管有维护效果，一般称之为“好胆固醇”；后者一旦偏高，冠心病的危险性就会添加，一般称之为“坏胆固醇”。
血液中低密度胆固醇浓度升高，易引起“血稠”，在血管壁上堆积，逐步构成小斑块(便是咱们常说的“动脉粥样硬化”)，这些“斑块”增多、增大，逐步阻塞血管，使血流变慢，严峻时血流被中止。这种状况假如产生在心脏，就引起冠心病；产生在脑，就会呈现脑中风；假如阻塞眼底血管，将导致视力下降、失明；假如产生在肾脏，就会引起肾动脉硬化、肾功能衰竭；产生在下肢，会呈现肢体坏死、溃烂等。此外，还可引发高血压，诱发胆结石、胰腺炎，加剧肝炎，导致男性性功能妨碍、老年痴呆等疾病。
