今年春节档最大的爆款，莫过于电视剧《狂飙》了。跌宕起伏的剧情、鞭辟入里的演技、感同身受的取景，让人看得骑虎难下。
图源：《狂飙》剧照而剧中的“黑道大佬”高启强也成了不少人茶余酒后争相议论的主角，剧中，高启强喜欢的各种农产品也屡次登上热搜。
图源：《狂飙》剧照今日，小编就跟我们聊一聊，被高启强所推崇备至的，广东三宝之一的新会陈皮!
新会陈皮是新会人共同的文明符号，在新会，种柑取皮已有700多年的前史，有着“千年人参，百年陈皮”的美誉。
宋代开端，新会人已开端种柑取皮，但一向规划不大。清朝乾隆五年 (1740年)，新会商人使用运销葵制品之便，将陈皮大批销往外省。清末光绪三十四年(1908年)的《新会乡土志》记载，陈皮为其时首要物资之一。
明代《本草纲目》记载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今日下以广中采者为胜”。这儿所说的“广中”，指的便是现在的新会陈皮。
据清代张璐的《本经逢原》中记载：“橘皮苦、辛，温，无毒。产粤东新会，陈久者良”。
2006年10月对新会陈皮来说是一个特别的日子，由于从这个月开端，新会陈皮成为了国家地舆标志产品。
依据地舆标志性产品的规矩，在新会陈皮地舆标志产品维护范围内培养的茶枝柑（Citrus reticulata Chazhi）（大种油身品系，细种油身品系）的果皮经晾干或烘干，并在维护范围内储存陈化三年以上称为新会陈皮。
图源：《狂飙》剧照俗话说，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。如此宝贵的陈皮，摄生作用怎么？
陈皮，作为食补，有通气调中、化痰止咳、健脾养胃的成效。与其他药品合用时，有“同补则补，同泄则泄，同升则升，同降则降”的功效，被称为和药之王，有“入方能够和百药，入膳能够和百味”的说法。
“陈皮味苦、性温，归肺经、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对脘腹胀满、咳嗽多痰，有医治作用。”——《我国药典》
跟着时刻的增加，陈皮中的挥发油、黄酮类物质、多糖等不断氧化，白囊不断掉落，所以陈化时刻越长，陈皮越轻，并且跟着陈化时刻越长，陈皮缩短越大、个头越小、摄生作用越好、商场价值也越高。
《》曾报导，香港油麻地一名老太太所藏17瓶有80年前史的陈皮被儿子偷走，这17瓶陈皮预估价值近千万元！
新会陈皮按采收加工时刻和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。
柑青皮（青皮）：未成熟时采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。
微红皮（黄皮）：指果皮开端转黄，采收果实所加工的皮，皮身比较薄外表色泽褐黄色至棕黄褐质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜。
大红皮（红皮）：指果皮已基本上色，外表色泽棕赤色至红黑红，有很多大而凹入的油室，舒展非常显着质软、皮厚，味辛带甜香。
新会陈皮为规矩的三瓣状，片张反卷。年份短的陈皮内外表呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，色彩呈鲜赤色或暗赤色；
高年份的新会陈皮内囊风化天然脱落，内外表面猪须纹显着，呈棕褐色乃至黑色。但不管多陈，都洁净明显，纹路清楚，有光泽，对光照视，油室通明明晰，巨细均匀且凹入的油点。
3-8年陈皮，带有浓重的果香味；9-20年的陈皮幽香扑鼻，没有糖酸味；20-40年的陈皮陈香浑厚；50年以上的陈皮更是弥足宝贵，顺手拈起一片，闻气味，有药香陈味，历经年月，陈香醇旧。
年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。新会陈皮耐泡度高。
外地陈皮的滋味则不随年份增加而改动，大部分的滋味都是单一的，或苦、或酸、或涩不等。
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