过程：1、牛皮洗洁净，卷起用用绳子扎住。冷水下锅煮熟，捞起倒，倒入白糖、老抽、姜、盐、酒和一切香料。腌10分钟，然后参加清水泡过面。水开后煮十分钟，着火，让电锅处于保温状况。两三小时后再加温十分钟，共加热三次，我这是泡在卤水里过了一夜，第二天最终一次加热后取出。
2、取出后先别急着吃，这时候软软的连绵的很简单腻，要放入冰箱冷藏，然后再取出切片，这时吃起来口感才比较Q。吃之前用酱油、香油、葱花调成汁，淋在牛皮上，滋味更佳。
麻辣牛皮冻的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看麻辣牛皮冻视频才干学会，但怎么做麻辣牛皮冻最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道麻辣牛皮冻吧。
