1837年，蒂埃利·爱马仕（Thierry Hermes）开设了一间专为马匹及马车制造皮革配件的工坊——爱马仕。蒂埃利的儿子查理接管工坊后，将爱马仕的总店搬到了巴黎，还与当地贵族建立了紧密联系。其时，许多贵族的马车配件都出自爱马仕。
到了20世纪，轿车在欧美上流社会逐步遍及，贵族关于马具的需求也在萎缩。爱马仕第三代掌门人埃米尔·爱马仕意识到，跟着时间推移，马具产品或将遭到筛选。所以，他将规划重心转移到旅行皮具及服饰上。不久后，爱马仕出产出了拉链式高尔夫夹克衫，成为了最早的皮革服装，引起了不小的颤动。
20世纪中期，爱马仕的产品延伸至手提袋、旅行箱、皮带等产品。1951年，埃米尔·爱马仕的女婿罗伯特·迪马接管了该品牌，他自己是一名丝巾规划师，由他规划并推出的爱马仕丝巾也获得了许多欣赏。
现在，爱马仕的总部仍坐落在巴黎闻名的福宝大道上，这个以制造马具发家的品牌，在历经几代人的传承后，在奢侈品的国际中仍然耸峙不倒。
