1、家庭牛排的简易做法如下：购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了简单熟；牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到外表油光发亮；将平底锅烧热，放入牛排，双面别离煎制外表略微有焦黑就能够了，也能够大火15秒翻一次，直到内部熟了；关火，此刻参加调料，一小勺红酒，或许一小块黄油，加一点点生抽也能够；静置5分钟，完结盛出就能够食用了。
2、注意事项：牛排腌制时不能参加任何液体调料，液领会下降温度，且遇油会爆，损坏肉质；牛排淋油能够在煎牛排时更简单加热，更简单熟；煎牛排的锅里不需要再另加油，否则牛排更简单焦。
