现在假皮正面背面都越来越真，普通人依靠视觉触觉很难分辨。还有个原因是真皮加涂覆的皮料太常见，看上去跟仿真较好的假皮质感很相似。比如说你想通过背面的质感分辨真假皮，看下面，你觉得左边是真还是右边是真？
牛皮（Leather）是最常用的天然原料，占世界皮革总产量的 2/3，其中2/3用于造皮鞋，剩下的用在加工服装、箱包和家具上。我们的生活离不开牛皮，作为非专业人士，我们能分辨出好牛皮和普通牛皮吗？
世泊今天教你的方法，不能让你分辨出阿尔卑斯小牛皮和国产小牛皮的区别，但经过锻炼，你能学会分辨优质头层粒面牛皮和普通档次牛皮的区别，也不错了。首先温习一下基本的牛皮知识：
牛皮可进行多层分割（据说最多可分为8层，这个技术蛮令人神往的），最外层的为头层皮，次之为二层皮，其强度、弹性和透气性都不如头层皮。
为什么头层皮最好？头层皮（Kraft first layer）保留了天然表皮的粒面层，表皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，拥有非常良好的弹性和亲肤触感。我用手头的真皮拍照示范:
而二层皮、三层皮缺失了表皮，只能用胶质或漆面涂层去覆盖，然后用压制方式模拟出接近原生表皮的质感，显然，这种仿头层皮的做法不光档次低，而且触感质感都赶不上原生头层皮（但是，根据涂覆所用的原料和工艺，有些的耐磨度是有可能超过头层皮的）。
好，现在是鉴别优质牛皮的的第一大招：目测原生粒面皮（头层牛皮）和后天涂层皮（含修面皮、二三层皮、再生皮、假皮）的不同。对比一下我手头的皮：左边是头层皮修面后涂覆（有时是荔枝纹、摔纹、压纹等，但视觉质感是相通的，也就是深浅接近一致的压纹），右边是全粒面真皮（记住这种高低不一的纹理！），相信你能看得出来。
两个温馨提示：1.注意图片是放大的，2.优质牛皮用于鞋时，因为绷紧，也因为鞋的产品特点，纹理没有图右这么明显，一般只能看到颗粒而看不清纹路。
作为天然材质之一，皮面会有自然的疤痕和血筋痕等原始的皮肤特征，偶尔还有工艺流程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位。遇到这一种情况，就要对皮面进行打磨处理。皮面保护完美，无需打磨的，具有天然的颗粒质感，因此叫做全粒面，因为稀缺性，这种皮最好最贵。（注意假皮有时也会压出类似的颗粒感但比真皮的颗粒感要粗一些，后面会讲如何区分仿皮和真皮）
而皮面有轻度缺憾的，会适当打磨，一般这叫做半粒面。皮面缺憾严重、不能看的，就必须全面打磨成光的，这种做出来叫做修面革，显然档次最低。除了打成光面的，修面革多数会经过涂覆和压纹。压制纹理粗大，如荔枝纹质感的真皮往往是修面革，因为原生的质感没有了，只好后天造一个质感给你看。头层皮全修面也有，许多二层皮会覆膜压纹冒充头层皮，这在家居、车用方面似乎比较常见。
二层皮（split leather）差在哪里？二层皮也就是头层皮的下面一层，没有了表皮，表面也是用化学材料喷涂或覆上薄膜，然后制造出纹理就可以了。一般说来二层皮强度较差，但也要看详细情况，比如说牛身上的不一样的部位，上的二层革可能比肚皮的头层革强度要高，二层革比较厚的，可能比头层革比较薄的强度要高。这个强度其实不是重点，重点是：相比二层革、三层革和再生皮等，头层革更稀有，手感也更好。
再生皮（ regenerated leather）是最差的“真皮”。将各种动物的废皮及真皮下脚料粉碎后，调配化工原料凝固而成，强度较差。其表面加工工艺同真皮的修面皮、压花皮一样。皮身一般较厚，如果不厚那么强度可能不够。再生皮的有点是价格低，而且烧起来是真皮的气味哦，不过世泊觉得它还不如仿真度高的假皮好用。再生皮也叫复合皮，常被奸商用来冒充二层皮。
假皮的优势是成本低和耐磨。耐磨耐用这一点可能出乎许多人的意料。实际上，仿皮经过这么多年的发展，品质好的不光比真皮耐磨多倍，还能做到“以假乱真”，质感和观感非常接近真皮的效果。名称也进化出许多种，比如说当下时髦的车用假皮叫做“超纤”，背面也是接近真皮的纤维感而非织物感，好的“超纤”若不是用火烧闻气味，普通人挺难鉴别的。
稍微需要提醒的是：沙发家具用革，车内用革，头层皮很少。以常见豪华车为例，中配以上（宝马5），有些甚至是顶配（奔驰E）才会用到头层皮（数据截至2016年7月）。至于普通车，甚至奔驰E的中低配，用的都是假皮，如真包换。一般的家居真皮沙发用的都是再生皮或二层皮。以上领域如果用了头层皮，往往会这样：正面用好皮，侧面背面用仿皮。
现在是鉴别优质牛皮的的第二大招：按压测试原生粒面皮（头层牛皮）和后天涂层皮（含修面皮、二三层皮、再生皮、假皮）的不同。把皮料包在海绵上，按压下去。上图是头层皮修面后涂覆，褶皱显示：表层有厚度感，涂了一层东西的感觉；
下图是头层大牛皮，褶皱显示：表皮比较薄，按下去就拉起了较为细腻的褶皱，体会一下。
胎牛皮，死于胎中没能出生或出生后即是死胎的小牛的皮，皮质嫩滑都是全粒面革，最高级。小牛皮（Calf／Calfskin Leather），两岁以内的小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高。小牛皮是牛皮中档次较高的品种，是制造皮鞋面革最好的原料之一，缺点是太嫩经不起刮擦。再就是大牛皮，大牛皮在色泽、手感等方面就都不如小牛皮了，但最常见。一般用途，粒面大牛皮已经不错了。
如何区分小牛皮和大牛皮呢？拿牛皮微微卷曲，皱起的纹路越细腻均匀，牛的年龄越小。注意这个褶皱应该是让你感觉表皮很薄的，而不是感觉表皮偏厚的（略厚就是小牛皮、大牛皮，明显厚就可能是涂层）。
多细腻才是小牛皮？这里提供一个不科学的方法：像下图这样，侧向推按自己的手臂，这个纹理细度大概就是小牛皮的细度（注意只是参考比方，不同年龄性别、不同保养程度、人体不一样的部位的细腻程度都不同），比这粗的纹理算是大牛皮的水平（也是个不准确参照）。
读者有兴趣可以找个人类小Baby测试一下皮肤细腻度，找一下胎牛皮的感觉——我这么说你有没有起鸡皮疙瘩？哈哈。这招用久了，积累了经验，判断就会慢慢的准确（最好能在自己身上找到对应胎牛皮、小牛皮和大牛皮的部位，以后就方便了：）。这就是鉴别优质牛皮的的第三大招：对比原生粒面皮（头层牛皮）的褶皱细腻程度，来判断牛皮的年龄品质。
最后要注意，常说的公牛皮、母牛皮、小牛皮从牛的类上都属黄牛类，牛皮中排名最低的是水牛皮，因为皮质糙有毛孔，强度低所以必须做厚，常被用来制造沙发，床垫之类，偶尔也有用水牛皮来制鞋的。
如果想知道更多，如牛皮不同产地的优劣（美国、拉美、欧洲各国）、牛皮的各种效果类型（打蜡皮、摔纹皮、纳帕皮）等，请加公众号Song_shibo回复“牛皮的档次和分类”。
