在我们的日常生活中，牛肉是不带皮。是牛皮不能吃吗?答案一定不是的。因为自古至今，牛皮都有比吃更重要的用途，人们舍不得吃它。但牛头部分的皮是无法利用的，是可以拿来做美食的。牛头肉大多数都是牛皮，牛皮含有及大的胶原蛋白。做熟后的牛头肉晶莹透亮，是一道不可多得的美食。那么牛皮怎么做好吃呢?怎么吃最简单呢?下面小编带你来了解。

  1.准备好必备材料，牛皮肉，油豆腐，粉丝，干辣椒，香叶，桂皮，八角，白扣，香草，生姜，料酒，黄豆酱，鸡精，生抽，芝麻油，花椒油。

  2.首先，牛头肉整理清理洗涤干净，牛皮切小块之后放锅里煮开，捞出洗净一遍。放点姜片，料酒，焯好水后放入高压锅，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角，白扣，香草，生姜，料酒，炖熟透就可以了。

  3.出锅凉一会，调好酱料。油豆腐可为不同肉食的配料，是可以荤素搭配兼用的佳品。所以油豆腐搭配牛皮是非常好吃的，还能去油腻，所以要提前准备好油豆腐。准备酱料，由辣椒酱，大蒜，姜片，少量的火锅底料配好。

  4.锅里倒适量油，放入花椒小火炒香后捞出，加入调配好的酱料翻炒，翻炒后放入泡椒，一勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，炒香后放入牛皮，再放入准备好的油豆腐。

  5.翻炒后加入适量的水淹没牛皮，烧开后放入盐，生抽，芝麻油，鸡精。然后就倒入之前就已经泡好的粉丝，通过你自己的口味，能加入一些蒜苗叶，就可以出锅啦。碗底放香菜，这样更美味哦。最后撒点白胡椒粉，放点香菜叶点缀一下。这样美味又好看的牛皮就做好啦。

  牛皮是牛的皮，皮质非凡，紧实牢固，那么问题来了，牛皮要如何煮，一般牛皮要煮多久?下面步骤告诉你：

  2.入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟(上大汽后20分钟)后出锅。用搅拌机搅成泥状。

  3.锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中，将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

  虽然牛皮不常见，很多朋友不知道如何做，看了文章，相信我们大家都知道牛皮怎么做好吃了，能自己去买些材料来操作哦，简单又美味，家人都会爱上这道美味的菜，并且营养价值特别高呢!而且生活中吃一点牛皮还是可以的，当然，啥东西也不可过量，对自己最合适的才是最好的，适可而止。作为一顿营养价值高的美食，一周吃上一顿还是很不错的，所以能试试怎么做，尝试一道新菜式是一种非常愉悦的事情呢!

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