牛肉切成半个巴掌巨细的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，或许力气不行，拍的不行松 2、往肉上撒盐和黑椒粉，双面抹匀，腌制一两小时 3、剁碎蒜头和洋葱 4、热锅放黄油，待油消融后摆好牛排，慢火煎至你想要的老练度（我这个牛排煎得比较生） 5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6、把洋葱碎炒软后，参加一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，渐渐炒匀成稠汁状 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

  1.牛肉切成 6毫米左右的大片，留意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中心的白色的筋要多划几刀，要不煎的时分肉会卷缩变形。肉外表能够用松肉锤松，没有用刀背拍或许用牙签刺眼都能够，我什么也没有，就用刀在肉上杂乱无章地划了几刀 2.用黑胡椒粉酱油料酒拌匀入味，然后再切两片元葱蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时分不需求放盐，不然肉质发硬，煎之前放盐就能够了 3.平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜爱的程度就能够了

  牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

  1.将牛排洗净后用刀背悄悄拍散，然后参加黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样滋味更好； 2.牛排半途翻几回面，然后在入烤箱前参加洋葱片一同再腌制1小时入味； 3.烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿； 4.放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

  牛里脊肉（牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和锤散的时刻相对延伸，横纹片尽量薄的片，越薄越好），红酒，黑胡椒，耗油，盐，糖，老抽可选，西红柿酱可选，马铃薯，洋葱，西红柿，生菜，洋葱

  1.用松肉锤重复锤，有耐性的锤，锤的松而不散 2.再用刀尖在外表扎小孔，交叉着切几刀，不要切透，这样能让烤的时分不会收紧 3.这一步不要偷闲，多处理一瞬间哦 4.松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制 5.喜爱色彩深能够放一些老抽，喜爱酸味还能够放一些西红柿酱 6.用手给牛肉按摩一瞬间，让滋味能进入纤维 7.盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜 8.马铃薯去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈 9.烤盘铺锡纸，并刷一层油 10.把马铃薯，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排 11.烤箱预热200度，烤8-10分钟

  主料：小牛里脊，蒜，马铃薯，西兰花，豌豆，胡萝卜，香菇，大辣椒或彩椒，橄榄油或芝麻油少数，黑胡椒粉，葡萄酒 酱汁：牛排酱，西红柿酱少数，牛奶或奶油少数，黑胡椒粉（黑胡椒粒磨碎），蒜泥

  1、里脊1cm-1.5cm厚度敲打软化后，参加橄榄油或少数芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。 2、马铃薯随意切块，参加热锅中煎金黄色备用。 3、西兰花和豌豆焯水备用。 4、锅参加少数橄榄油或植物油，加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后参加马铃薯、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几回后，放入盐和黑胡椒粉，关火装盘。 5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后，放入腌制好的里脊，不能频频翻动有必要两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。双面烤完边际也能够翻过来烤。必定不能烤老，牛排五老练或六老练最佳。切开后会有一点血色这是最佳状况。冒火不怕，正常，你能够翻过来或放一点葡萄酒就能够啦！ 6、喜爱全熟的就能够加热后，放入牛排烤的时分放入葡萄酒多一点烤，这样就不怕烤糊了。 7、酱汁稀释：锅内放入橄榄油或一点芝麻油，加热后放入蒜泥煸炒，+牛排酱+西红柿酱少数+牛奶或奶油少数+黑胡椒粉。这时火不易太大，只需充沛稀释酱料收汁备用。 8、拿出最美观的盘子发挥想象力装盘，不亚于五星级饭馆牛排哦。：）

  1、牛排骨洗洁净，用沸水焯一下，放进瓦铛。 2、西红柿去皮，和洋葱一同整粒放进瓦铛。 3、加清水，淹过牛排。 4、加适量酱油和少数糖，直接开高火，煲6小时。

  牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的线、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。 2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。 3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟（几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟）。 4、最终放少数洋葱滋味更佳哦！

  1.罐头凤梨片切丁备用。 2.菲力牛排撒上少数盐，在外表依序铺上作法1的凤梨丁、涂上披萨蕃茄酱，最终再撒上起司丝。 3.将作法2放入已预热的烤箱中，以210℃上火加旋风功用，烤约15分钟，至外表呈金黄色后即可出炉。

  质料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背悄悄拍散，一般超市买回的比较厚，能够从中心片开。 腌制：参加COOK100托斯卡纳尖端牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样滋味更好。 煎：把少数油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排重复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。 西红柿，西兰花切好装修。

  1、拿刀背把牛肉断筋。这样简单熟，并且吃起来感觉更大。 2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。 3、腌制后的牛排外表油光发亮，能够入锅了。 4、平底锅烧热，直接入牛排。 5、一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。时刻要自己把握了，大火1分钟左右，或许外表有焦黑了就能够翻了。 6、关火，趁着锅里的余温加最终的调料：一小勺红酒或许一小块黄油，倒一点点生抽也能够，这儿就能够自由发挥了。

  资料质料： 沙朗牛排1块（Top Loin cut，0.8盎司） 调料： 盐，胡椒，橄榄油 香草黄油： 意大利香草，室温黄油 切碎的香草或许干香料和室温黄油混合均匀，然后放回冰箱冷藏。 （烦琐：没有香料也能够的。）

  1. 牛排从冷藏室拿出来，擦干外表的水分，放到室温的温度；（烦琐：水分不擦干煎的时分会出水，牛排太冰也会出水。） 2. 平底锅放到中高火上预热，一向到手放在锅的上方能够感觉到很强的热气（这个很重要）； 3. 牛排双面均匀地撒上盐和胡椒粉，在一面点上一些橄榄油，然后抹匀； 4. 将抹油的一面向下放入锅中，开端计时约5分钟； 5. 不要碰牛排，直到5分钟后需求翻面的时分再翻过来，另一面煎约4分钟； 6. 时刻到后，用手指轻按牛排中心判别熟度，太软阐明太生，持续煎1-2分钟（烦琐：有烤箱，每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也相同。） 7. 将牛排放在一只冲过温水的盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来（烦琐：这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩）； 8. 就这样静置至少5分钟，15分钟也没问题，只需不要让牛排冷掉。（烦琐：能够放在烤箱里或许微波炉里。） 9. 最终旁菜也弄好今后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就功德圆满了。

  1.将100c.c.的牛肉浓汁参加50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。 2.将美国沙朗牛排以中火双面煎至6分熟。 3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。 4.加上新鲜薰衣草叶装修即可。

  1.什锦蔬菜：什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用 2.牛排双面涂改盐和胡椒，锅做热后倒橄榄油，用大火煎至双面焦黄，然后转中火煎至个人需求的程度。然后盛出来让牛排“歇息”一下（依照每一英寸厚的牛排，静置5分钟的规范把握时刻）。这样的一个进程，是为了让牛排有时刻从头吸收它的汁水。假如煎好了立刻就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了 3.牛排歇息的时分，做酱汁。用方才煎牛排的锅（不必洗），溶化黄油（也能不必黄油，只用方才煎牛排的剩油），炒香洋葱，倒入红酒（也能够加一点水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，离火，用过滤网省略洋葱碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中 4.把什锦蔬菜摆入盘中，放上牛排，浇上酱汁

  1.炒牛排汁用的葱头能够是腌制牛排时的葱头 2.黄油小火消融润一下锅 3.下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀 4.再下入葱头丁，翻炒均匀，参加适量的生抽和盐调味 5.再倒入牛肉汤或许清水，稍微煮一下，最终勾芡即可出锅 6.做完酱汁能够煎牛排，但须提早腌制 7.超市买好的牛排整理洗刷洁净 8.外表撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少数罗勒，牛至叶的干料 9.在牛排外表铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟 10.黄油一小块低温消融润锅，用煎锅 11.待油温5成热的时分小火煎牛排，多翻面，确保受热均匀。经过你自己的喜爱煎至几老练。煎好后，淋上之前做好的酱汁

  1.在大煎锅内注入两汤匙油，加热。冬葱和大蒜去皮剁碎，参加锅顶用中火拌炒3—4分钟。

  2.胡瓜、茄子切去无用部分，洗净，切成一厘米见方的丁，连同百里香和牛至一同倒入锅中。与冬葱拌匀，小火炒5分钟。

  3.参加葡萄酒、西红柿丁及汁液、西红柿茸、少数盐。加盖用文火煨15分钟，不时拌和至蔬菜煮软。

  4.烧煮蔬菜的一起，将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中，加一撮盐调匀，涂改在牛排双面。

  5.剩下的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟，放入牛排煎炸。可按以下主张操控牛排的生熟程度：每一面煎4—4.5分钟为三分熟，5.5—6分钟为半熟，6—8.5分钟为全熟。牛排厚度亦会影响煎煮时刻。

  2.红酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在作法1的牛排上腌10分钟。

  1、牛肉用少数小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右，这样做才能够封住一部分牛肉的水分。

  2、在电饼铛里放少数橄榄油，油温不能过热，煎的进程顶用牙签扎肉，能洁净提起证明肉熟了，不能够连饼铛翻面，油会漏出来，假如饼铛有纹理，做出的牛排会很美的。

  放入牛排，留意不需求放油了，放入后就不要动了，中小火，牛排上放一小块黄油，煎2分钟，这时，上面的黄油根本化了。

  3.将沙朗牛肉放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火煎约2分钟，翻面盖上锅盖，再煎2分钟取出盛盘。

  1.冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜别离洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝

  2.煮锅烧开水，参加1茶匙盐，锅中持续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少数橄榄油备用

  3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至双面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，双面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上

  4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时刻将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜爱鸡蛋生点的能够不翻面哦

  5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上西红柿沙司，即可