全青皮（全粒面皮）：没有伤残、年纪比较小的牛才干片出全粒面的头层皮，挑成率5%-8%。外表基本上没有伤痕，天然的、基本上外表没有通过砂光处理、最多上点色彩，没有通过任何润饰的。全青皮与一般的皮不同之处：就是在选皮胚方面一定要选用圈养，并且通过的公牛皮，由于公牛皮的纤维组织比较整密， 并且张幅较大，最重要的是圈养，使其皮面伤痕较少，是制造高级皮料的上上选。全青皮是最好的真皮，也是最贵的。全青皮在风格上又分：传统的、苯胺、变色龙。苯胺是一种染料水类的化工资料，类似于清漆，很清透。变色龙（油蜡皮）是拉扯后外表会变色，外表加入了油和腊做处理。天一美家绝大多数选用的是全青皮。
半青皮（半粒面）：外表通过磨皮机对细微受伤面进行了打磨处理，毛孔若有若无的，砂光程度越低磨的越少手感越好，商场行情报价仅次于全青皮挑成率15%-30% 。
