全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制造而成的面包，它的特点是色彩微褐，肉眼能看到许多麦麸的颗粒，质地较粗糙，但有香气。
全麦面包富含膳食纤维，能协助清扫人体肠道废物，推迟消化吸收，有助于防备肥壮。需求减脂的人群能够再一次进行挑选吃全麦面包，来替代部分精白米面主食。可是市面上的许多全麦面包品类稠浊，有些底子不是真实的全麦面包。
看配料表。依照国家养分标签公例的要求，配料是要依照添加量由多到少、由主到次的次序标示的。首要要看全麦粉排在第几位，真实的全麦面包配料表中第一位是全麦粉，其次是水和其他成分，必定不含小麦粉。其次要看糖、油脂排在第几位，假如糖和油脂排位很靠前，就表明添加量较多，能量高，与真实的全麦面包有距离。
选外表“朴素”的。买全麦面包，必定要挑外表最简略、最朴素的。外表美观的全麦面包一般都额定添加了东西，如油脂、肉松、芝士等，无形中添加了面包的热量。
挑硬式的。这类全麦面包表皮硬脆，有裂纹，内部安排松软，咀嚼性强，能添加饱腹感，麦香味浓郁。油和糖的使用量相对较少，能量也较低。
需求留意的是，一天中吃了多少全麦面包，就要减去等量的主食，以操控一天所摄入的总能量。
关于一般面包，假如量比较少，短时间就能吃完，那么常温贮存即可，无须冷藏，不然面包容易变干、变硬和掉渣。这是由于在较低的温度下，面包脱水速度加速，淀粉产生老化。
夹心面包要在5℃~25℃的环境中保存。夏日温度高，假如夹心面包已开封，可将其密封后放在冰箱内。没开封的，能够放在空调房里贮存。下次吃之前，能够在面包的外表喷一层水雾，放到烤箱或微波炉里，温度调至150℃，烤5~7分钟，口感会新鲜如初。
假如面包量比较多，短期吃不完，应将其密封后放到冰箱冷冻室，能够保存得更久一点。经过冷冻保存的面包，要提早取出放在室温下冻结，然后喷水雾、加热。
