不管爽滑适口的面条凉皮，仍是松软喷香的馒头包子，面食一直是大多数北方人的独爱。而酷热的夏天，做法和食用都相对简略快捷的面食更是南北皆宜的“能量补给站”。怎么安全吃面，来看中国食品科学技术学会发布的夏日面食消费提示。

　　面粉的放置。夏日气候湿润，面粉简单发霉蜕变，应将面粉放在枯燥、通风、防止阳光直射的当地。做馒头、面条等面食时，取出需求的面粉后要将面粉口袋扎紧封严，防止受潮。

　　调查面粉质量。制造面食前，先要留意仔细调查面粉状况，正常的面粉应无结块、无虫卵。有面粉结块、有丝状物出现时，主张仍是不要食用。其次是闻一闻，正常的面粉无异味，假设有哈喇味等异味，主张仍是不要食用。

　　面食的制造。面粉首要的养分成分是淀粉，膳食纤维、蛋白质、维生素B族等含量比较来说较低。而夏日胃口差、出汗较多，容易形成体内养分元素的丢失，因而在做面条、包子、馒头、饼等时，主张能够在面粉中参加适量的鸡蛋、牛奶和少数的盐，不只仅能够进步面食的养分，并且做出的面条筋道、包子松软。

　　食用安全主张。假设想吃凉面，冷却面条时能够用凉开水。假设吃焖面，牢记要将豆角、鲜黄花菜、金针菇等食材先煮熟、焖透，然后再与面条混合加热后食用，以防止食入某些有害的植物性毒素。含有肉的面条、包子、肉笼等要煮熟、蒸透后再食用。此外，食用面食时尽量调配蔬菜、生果。

　　出售地址调查。直接购买面条、包子等食物，要留意出售环境，一般食物在低于4℃或许高于70℃的环境下寄存比较安全。出售人员及出售场所要有恰当的卫生保护措施，假设出售环境的卫生状况较差，主张不要购买。

　　面制品调查。一般购买的面制品最好即买即食，特别是冰脸等，最好购买由正规渠道出售的、包装完好的面制品。假设发现有异味，不要再吃。关于包子、馒头号，主张买回去后，进一步加热后食用。

　　夏日不管制造仍是购买面食，都主张因人定量、现做（买）现吃，不要过久寄存。假设确有一顿吃不完的状况，就需求当即挑选适合的办法贮存、避免蜕变。

　　冷藏法。将面食放入保鲜袋中，挤出空气并密封好后在冰箱中冷藏保存，保存时刻以不超越24小时为宜，并赶快食用结束。特别是鲜湿面条，因含水量较大，制造或购买后必须放在冰箱中冷藏保存。

　　冷冻法。大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，假设长时刻在冰箱冷藏室寄存，不只会因淀粉的老化回生而变干变硬，乃至还会长霉。假设估计一两天吃不完，应及时放入冷冻室。

　　枯燥法。一些预包装面食如挂面、方便面等虽然保质期较长，但夏日气候湿热，假设保存不妥，易生虫哈败、霉变，应置于通风、枯燥、避光的环境中保存。