太阳面，望文生义，即为太阳照耀、天然晒干的面。太阳面沿袭传统手工工艺，选择优质面粉，依照必定的食盐份额与水充沛混合，并在大缸中重复搓弄，添加面粉的弹性。手工制造与机器烘干的挂面不同，通过双手搓弄与阳光滋润的面条，口感愈加爽滑顺口，是许多市民钟情的面食。
陈佳面坊便是一家专门制造太阳面的百年老店。本年26岁的陈胜是面坊的第四代传人，爷孙三代现在一起坚守着这份手工。一到大晴天，陈胜一家就十分繁忙，一大早就开端和面、打面、醒面、上架、齐面、端面、晒面……其间还需屡次检查、调整方位，保证每一根面都晒足太阳。下午，当陈胜忙着收面、切面、称重、包装时，喜爱太阳面的市民早已排成了长队，他们巴望的那一碗热火朝天的太阳面正在影响着他们的味蕾。 （广安日报武胜记者站 滕攀 文/图）
