春天真是个让人又爱又恨的时节。让人爱的是满眼的绿意和暖暖的阳光，恨的便是攒了一冬季，到了春天，身体就像是开了个小差，开端悄悄地给我们宣布警报。
都说春困秋乏夏打盹，春天困意十足看起来是很往常的工作，但假如您呈现下面这样的一种状况，很或许是高血脂在作怪！
因为高血脂会让血液粘稠、血流变慢，导致大脑供血、供氧缺乏，影响神经系统功用，因而导致早晨头晕、疲倦、打哈欠等现象。
这种时分，除了陈词滥调的留意饮食结构、合理作息、养成杰出的日子小习气之外，用食物来做调整、是简略、快捷且又不伤身体的。
乍一看，这种蔬菜跟红萝卜有那么几分相像，都是赤色的、圆墩墩的外形。实际上它叫甜菜根，跟萝卜半毛钱联系都没有。
您可别被它的表面欺骗了，这食材和萝卜可不是一家子。它是藜科的植物，和我们常吃的菠菜、苋菜是远房亲戚。
它原产于地中海沿岸，不过早在1500年前这蔬菜就现已传入了我国，古代还将它根称作“忝菜”，又名君达菜、火焰菜等。现在我们都叫它甜菜根、甜菜头或许红菜头。
说到吃甜菜根的优点，那真是数都数不清，它里边富含丰厚的膳食纤维、维生素和矿物质等养分物质。
高纤维、低热量每100克甜菜根膳食纤维含量5.9克，是萝卜的2.8倍、韭菜的2.4倍。
并且它的热量也低才87千卡、咱节后除了吃韭菜瘦身外，遇到甜菜根也别错过，很合适需求减肉的暖粉~
对血脂很友爱要害的是，甜菜根里边还含有一种奇特的物质——甜菜红素，能协助下降总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量。
中医以为“五色入五脏”，像甜菜根这种赤色食物入心、入血，关于维护心血管很有优点。
留意啦：或许有些人吃了甜菜根后会发现尿液变红，别严重，这是正常现象，是甜菜根中的天然色素形成的，对身体没害，就跟咱吃多了赤色火龙果反响相同的。
维护眼睛让视力更好方才咱讲的都是吃甜菜肉的优点，其实甜菜的叶子也是瑰宝食材。
在菜市场里这种叶子又名“牛皮菜”，其特征是绿色叶片中心有着紫赤色的头绪。甜菜叶的胡萝卜素含量很高达3660μg/百克，仅次于羽衣甘蓝和胡萝卜，位居第三名。
甜菜根的养分不错，但想要把这宝物带回家，我们得先学会怎样挑。挑甜菜根啊，有几招暖粉们得记牢：
①看外观，甜菜根一般是那种圆润丰满的，色彩艳丽。您得找那些外皮润滑、没有裂口和斑驳的。这说明它新鲜，养分价值高。
②看巨细，甜菜根的巨细也是有考究的，可不是越大越好，反倒娇小玲珑的反而滋味更甜，口感更软。
③摸一摸，新鲜的甜菜根，摸上去应该是坚固的，有种沉甸甸的感觉。假如摸着软绵绵的，那可得留心了，这种多半是放久了的。
说到这甜菜根，暖暖猜看许多朋友都是两眼一抹黑，买回家了，看着那红彤彤的一大坨，心里直打鼓：“这东西咋吃啊？”
别着急，今日暖暖给您共享1道用甜菜根做国宴大菜【红菜汤】端上餐桌冷艳全家人~
我们可别小瞧这汤啊，可不是一般的汤，它在俄罗斯可是有头有脸的存在，克里姆林宫的国宴上都能见到它的身影。
这汤的用料也十分考究，除了主角甜菜根，配料还得有圆白菜、洋葱、西红柿这些副角，每相同都是养分满满的好东西。
①不煮、不熬制造牛肉高汤：许多人一说到炖牛肉，就头大，觉得既费时又吃力。
可是，咱有秘籍，大厨教你轻松做出一锅甘旨的牛肉高汤。牛肋条是首选，因为肉质均匀，既有肉又有筋，烹饪起来滋味更好。记住先焯水去血沫，然后整块带汤蒸制，这样出来的高汤既明澈又浓郁。
②调味简略，只需加这1样：因为甜菜根和胡萝卜自身就带有天然的甜味，咱这汤，底子就不需求加糖。简简略单加点盐，就能让汤的滋味层次分明，健康又甘旨。
别的，在这道俄式红菜汤上桌前，必加1样“魂灵酱料”，有了它这汤滋味才正宗，进口喝着耐人寻味~
牛肉的处理：牛肉切成2-3厘米的牛肉块，凉水下锅进行焯烫，开锅后撇洁净血沫，然后将牛肉带汤放入碗中；然后参加4-5片香叶，将牛肉放入蒸锅中蒸制。
配菜的处理：西红柿切成小块，红菜头切成丝、马铃薯切成丁、胡萝卜、圆白菜切成丝、洋葱切成末、茴香切成末。
煸炒：锅中不放油倒入西红柿丁炒成酱盛出，洗洁净锅后参加黄油，待其消融后参加洋葱末煸香；改成中火放入红菜头丝、胡萝卜丝、圆白菜丝进行爆炒。
熬制：锅中第1次加盐分出蔬菜的水分，倒入炒好的番茄酱以及茴香持续煸炒；将蒸好的牛肉汤倒入锅中，再次加盐调理口味；接着倒入马铃薯块，然后挤入柠檬汁改小火慢炖。
制造必备配料-酸奶油：锅中倒入250克牛奶、35克白糖加热至有温度，然后放入8克吉祥丁片拌和至消融，倒入容器中冷藏10分钟，接着再参加柠檬汁用筷子（或许打蛋器）搅打至上劲，待用。
吉祥丁片提早用清水浸泡至变软；做好的酸奶油别过早放入汤中，不然汤会变污浊。- 6-
完结：取一碗参加蒜蓉、以及食用油，馒头切片将蒜蓉抹在上面；锅中参加油烧热后，下入馒头片煎制双面上色出锅，配上熬好的红菜汤滋味绝绝子~菜品制品图
