牛皮怎样吃-丫丫百科

2023-10-12 技术资讯

2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中心皮层切生长30厘米、宽6厘米的条，中心再划上若干口，以备炸时切成小段。

3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晾干收存。吃的时分，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至胀大时，捞出控去余油装盘。

4、吃炸牛皮还要配以西红柿喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，西红柿上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最终拌匀入味即成西红柿喃咪。

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