南北方的饮食差异，有太多能够说的了。北吃咸、南吃甜，北面南米等等论题一向经久不衰，你还会听到一句“吃在南边，穿在北方”，有多少南边人没办法了解的北方饮食上的习气呢？咱们来盘点一下。

  在北方，茶几的效果不单单是泡茶喝茶，而是闲谈、吃水果、嗑瓜子、看电视、吃饭的当地。受限于房子面积约束、供暖面积约束等要素，在茶几上吃饭反而能增进我们的爱情，凑在一同看电视谈天。

  而南边区域的茶几，主要是用来摆放茶几、糕点的，这是南边人待客的当地，假如当成餐桌，会把茶几弄得油乎乎的，这对客人的不敬。所以当南边人看到北方人聚在茶几旁吃饭，会觉得不习气。

  北方人爱吃羊，但不吃羊皮，在他们看来羊皮的口感并欠好，吃起来像皮鞋相同。这和南边人有着毫不相同的谈论，是因为南边多产山羊，羊肉瘦而有膻气，要连着羊皮一同吃，才干吃出羊肉的夸姣。

  而北方的羊皮，是藏着做皮袄的，有用途，能卖钱。再加上北方的绵羊个个肥美，随意一煮便是满屋飘香，羊肉的质量上乘，羊皮天然不需要留下来食用。所以北方人养成了不吃羊皮的“挑嘴习气”。

  北方人买菜，一般是一次性买够一星期的量，特别是冬天降临前，家里的马铃薯、白菜是成倍增长。不少北方人看到南边人一次只买一顿饭菜的量都会觉得惊奇，乃至不敢相信南边的商场会帮你择菜、剁骨头、杀鱼。

  而南边人也不习气北方人买那么大的菜量，会忧虑蔬菜坏掉，所以南边人到了北方商场不会买菜，北方人在南边商场放不开四肢，成了南北之间文化差异中很风趣的一个现象。

  南边人说的素菜，一般指的绿叶菜，荠菜、白菜、上海青、豌豆苗、生菜等，都能够叫做素菜。南边人请客吃饭，或是家里煮饭，也会确保有一盘绿叶菜，多吃绿叶菜能坚持身体健康。

  而北方人说的素菜，指的是全部绿叶菜，和马铃薯、茄子、西红柿这类不是肉的菜。在北方人看来，桌上的大鱼大肉够多了，炖茄子、烤马铃薯、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜便是解腻的菜。

  尽管南北方都有喝汤的习气，但北方人的汤没那么考究，煮面的面汤、煮饺子的饺子汤，都能够是汤，吃主食时喝点汤汤水水，能顺下去就行。但在南边人来说，这种汤底子不算汤。

  南边人的汤，都是精心煲出来的靓汤。以江西、广东、海南、福建为代表，要精选原材料，用明澈洁净的水文火煲出来的汤，才有资历被称为汤。不过这也有一点欠好，精心煲出来的汤，一般嘌呤比较高。