温州网讯 昨天，中央电视台“315特别行动”以《明胶暗影》为题，报道了制革废料被大量用来生产加工食用明胶或药用明胶之事。报道提到了苍南、平阳两家明胶生产企业用工业垃圾皮料作为原料，以及平阳水头制革业用工业原料处理动物皮的情况。
水头镇位于浙江省温州市，是全国有名的皮都，三铭明胶厂大量采用的蓝绿色的碎皮原料就来自这里。从2012年8月至今年年初，记者先后多次前往水头镇调查，经历了当地制革业的整治和变迁。
目前，一些重污染的制革企业已经被叫停，但在记者之前调查时，这里的制革生产却是热火朝天。
记者在一些制革厂调查时发现，像工业盐、硫化碱、石灰、纯碱、脱脂剂等工业原料随处可见，家家都在使用这一些原料对动物皮进行脱毛脱脂处理。
嘉利达明胶有限公司位于浙江省苍南县龙港镇，是国内规模较大的食用明胶生产企业。据这名销售代表(指接受央视采访的一名该企业销售代表)介绍，他们厂年产食用明胶4000多吨，大多数都用在糖果、酸奶等食品加工，其中生产明胶所用的大部分原料都是牛皮。
在这家厂的原料库房，各种动物皮堆积如山。记者看到，销售人员所谓的牛皮原料，实际上也是从制革厂买来的工业垃圾皮料。
这种从制革厂流出来的工业垃圾皮料，在附近的创新明胶厂里也随处可见。在蓝绿色的垃圾皮料旁边，还有一堆新鲜的动物皮。这名总经理(销售部总经理)承认，他们厂之所以没有全部采用鲜皮作为原料，是因为市场上鲜皮的价格太高了。
央视此次披露的苍南明胶生产企业是嘉利达(苍南)明胶有限公司。根据苍南新闻网2012年8月发布的消息，德国嘉利达国际集团有限公司专业生产明胶、胶原蛋白等产品，是世界胶原蛋白领先供应商。目前在全球已有20多家工厂和销售公司，年产量已达85000吨。德国嘉利达于2005年开始投资中国市场，已先后在平阳、苍南等地设立工厂进行生产加工。截至2012年7月份，嘉利达苍南龙港工厂已完成1500万元税前利润，工业总产值达1亿元。
昨天下午6时40分许，记者来到位于苍南县龙港镇湖前社区双龙塑编工业园区的嘉利达(苍南)明胶有限公司。当时厂门紧闭，大门前停着几辆小车。从围聚在工厂门口的一些村民口中，记者通过调查了解到，央视记者还在厂里没出来。在大门南侧保安室门口，记者表明身份，一名工作人员确认记者的证件后，拿出手机拨通电话，不一会儿，又将手机递给记者。“不好意思，你现在不方便进厂里。”电话中，一名自称该公司人事部负责人的女士婉言谢绝记者入内。她说，公司工作人员正在接受央视记者正常采访，暂时不方便接受本地记者正常采访。当记者提出可否一同旁听时，她同样称“不方便”。
记者再次提出，能否与该公司负责人接触，这名负责人说，该公司是一家德资企业，央视报道出来后，德国方面的一名副总裁立即从德国赶来，已在来温州的路上。他们计划于今天在苍南召开相关新闻发布会，届时由专门的新闻发言人解答社会各界对他们公司的相关质疑。同时，她邀请本报记者到时前去参加新闻发布会。“我们大家都希望给大家一个明确而完整的交代。”她在电话里这样说。
住在该厂附近一位姓江的村民称，昨天傍晚，“嘉利达”请几名村民用拖拉机运一批碎皮料、毛边皮到平阳钱仓。“听说他们那边还有一家厂，不过装了几车之后又突然说不运了，不知道为啥。”该村民还说，那些皮料散发着一股臭味，很难闻，“这家工厂经常发出一阵阵恶臭，臭味究竟来自啥东西，我们也不清楚。”
网友“弓弦007”昨天上午开始陆续发布多条微博，现场播报央视报道后嘉利达方面的反应和有关部门的处理进展情况。昨晚7时28分，该网友发布微博称“经过7个多小时的战斗，嘉利达厂里剩余的制革下脚料终于被执法部门封存。记者之前暗访时看到的堆积如山的垃圾皮料，大多数都已经做成了食用明胶。”这条微博还附上了三张照片，显示有苍南县食品药品监督管理局的封条。
苍南、平阳两家明胶生产企业使用的原料到底有没问题？昨天，市质量技术监督局有关负责这个的人说，目前尚未发现这两家企业使用国家禁止的原料生产明胶。对生产企业使用工业垃圾皮料生产明胶的行为怎么样做监管,他们正准备请示上级有关部门。
该负责人说，目前我市持有质监部门发放的食用明胶生产许可证的企业只有5家，包括央视提到的这两家。这些厂家生产的明胶产品是按照食品添加剂标准生产，而并非食品。国家对食品与食品添加剂的要求并不相同。这两家企业目前未曾发现使用国家禁止的原料，因此执法部门没有法律依据对用这种原料生产食品添加剂明胶的行为进行查处。
央视在报道中引用一位采访对象的线年颁布的《食品添加剂明胶生产企业卫生规范》恰恰解决了这样的一个问题，明确了这种制革厂的垃圾皮料可当作食用明胶的生产原料。所以，全国那么多明胶厂使用工业垃圾皮料加工食用明胶才不会遭受查处。”
据了解，因为脱脂脱毛等工序所需，明胶生产企业使用的皮有些是经过工业盐等工业原料处理的，但国家对这此并没有明令禁止。
这些皮在用工业原料处理的过程中，会不会被污染？该负责人说，用这种原料生产的食品添加剂明胶是不是真的存在食品安全方面的风险，需要技术规范及国家标准的制定部门进行风险评估才能确定。他认为，质监部门按现有法律和法规，已经做到正常监管。由于相关的卫生规范还存在一些漏洞，如果要求执法部门对此进行查处，还需要顶层设计介入，否则“查无依据”。
该负责人透露，3月份，该局曾对全市5家明胶生产公司进行抽检，一共抽取待发货的成品34批次、销售留样26批次、原材料10批次、半成品2批次。抽取的样品分别送省、市两级质监部门检测，结果都显示合格，即检测的重金属铬含量并未超标。
根据卫生部下发的《食品添加剂明胶生产企业卫生规范》第二十二条规定：明胶生产能够正常的使用以下原料：(1)屠宰场、肉联厂、罐头厂、菜市场等提供的经检疫合格的新鲜牛、猪、羊等牲畜的皮和骨；(2)制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮，俗称为毛边皮、二层皮、三清皮等生皮；(3)骨粒加工厂整理加工的清洁骨粒和直接收购的自然风干的骨料。禁止使用以下原料：(1)制革厂鞣制后的任何废料；(2)无检验检疫合格证明的牛、猪、羊等牲畜的皮和骨。
此次央视报道中还提到平阳水头制革业用工业原料处理动物皮的情况。平阳县水头镇相关负责人回应称，水头镇从去年7月1日起全面取缔开皮机，现在制革企业所需的原材料都是从美国、山东等地运入的，不会有制革工业废料卖给明胶生产企业。
该负责人表示，开皮是制革的第一道工序，新鲜的牛皮猪皮脱脂脱毛后要用开皮机才能处理。开皮机被取缔后，水头制革企业都是直接从外地运入铬鞣好的“蓝矾皮”，这种皮可直接用来制革。在生产环节中产生的废料则由当地再生革生产企业回收，“这些废料可拿来制皮带，属于废物再利用。”
“蓝矾皮”能不能用来做明胶？该负责这个的人说，这样产出的明胶重金属铬会严重超标，质量检验根本通不过。
