“这道菜几乎太好吃了！我要去跟师傅学两招。”近来，一场“厨艺大比拼”在河南省郑州航空港经济归纳试验区消防救援支队驻地演出，7个底层队站的主厨纷繁亮出绝活，煎、炒、炸、煮、蒸……一道道美味佳肴逐个递上。

　　参赛队员现场制造赤色主题菜、匠心主打菜和主食，每道菜品用时不允许超出30分钟。“人是铁，饭是钢。特别是对终年高强度练习的消防救援队员来说，保证膳食健康养分十分必要。”郑州航空港经济归纳试验区消防救援支队有关担任人说，举行厨艺大赛能更好地保证膳食水平，也能为大厨们供给沟通共享的时机。

　　因接连一周40摄氏度的高温气候，消防员们没了食欲，这让古城二路消防救援站的主厨贾志强犯了难。“那酥炸山药卷，搁曾经早就被他们拿完了。”他指着桌子上还剩了小半盘的山药卷说。

　　贾志强，2010年进入消防救援部队，现为郑州航空港经济归纳试验区消防救援支队古城二路站二级消防士。在此次厨艺比拼中取得专业组第三名。2020年，在河南消防履行跨区域援皖抗洪抢险使命时，他既是保证90余名突击队员餐饮的炊事员，也是餐饮保证车的驾驭员。凭仗熟练的厨艺和专业的餐饮车驾驭运用技能，他在餐饮保证使命中发挥了无足轻重的作用。

　　贾志强自当消防员起就与厨房结了缘，通过十多年的磨炼，“贾大厨”的厨艺早已登峰造极。

　　为让队友们吃得适意、吃得健康，贾志强费尽心思，仔细揣摩着队友的饮食上的习气、研讨美食配料，不断改进菜品口味。“像这个面条，早10分钟下出交游那一搁，他们过来一看就不想捞。你得卡住时刻点，他们人一进来面条刚好出锅，他们的食欲就上来了，这一锅不行就得一直下。”贾志强说。

　　闲暇时，贾志强会重视电视节目和网站上的美食制造过程，研讨各种饭菜的配料和做法，如热干面的粉料、牛肉汤的汤料、大盘鸡的佐料等，他都研发成了独家配方。为给咱们避暑，贾志强最新研发了绿豆冰沙，广受好评。

　　赛场上，有位大厨分外亮眼。白皮肤、高鼻梁、好身材……可谓是颜值担任。他叫刘晨，1998年出世，从部队“炊事员”岗位退伍后，2019年9月入职鄱阳湖路消防救援站政府专职消防员。

　　“很多菜，一旦量增加了，做菜的程序也就变了。这也是往常咱们在家里煮饭和做这种大锅饭的差异。”说着，刘晨开端从炒菜时肢体动作的发挥、火候的把握、用水量的把控、时刻的判别等方面叙述做“红烧排骨”的程序。

　　“他这人脾气好，跟咱们处得也很好，总设身处地为咱们考虑。”竞赛前一天，轮值帮厨的王儒凯说。遇到队友出警的晚上，刘晨会等他们深夜回来挨个征求意见：“你想吃点儿啥？”夏天队友们练习，中场歇息时，他会精心预备些“小零食”，如裹凉皮、冰粉等喊队友们过来吃。

　　提到裹凉皮的做法，他的话匣子又打开了——一个裹好的凉皮面皮剔透、质料涂改均匀，并且面皮要无缺，不能破开、漏洒汤汁。有一回，做了近30个裹凉皮，每个长短粗细都相同，摆在盘子里规整得像是机器做出来的。

　　为了让做出来的菜到达自己料想的作用，刘晨会吩咐帮厨留意菜切出来的形状。比方“黄瓜炒鸡蛋”这道菜，刘晨就喜爱让轮值的帮厨将黄瓜切成菱形片，而不是圆形、椭圆形等其他形状。他说，菱形片不只看上去漂亮，还便利用筷子夹取。

　　在此次厨艺大赛上，有位厨师应战了一道传统名菜——“松鼠鳜鱼”。这道菜往往是团圆饭里的压轴吉利菜，应战这道菜的厨师是手机产业园消防救援站主厨乔永利。“这道菜需要将鱼刺剔掉，在鱼肉上打花刀，是制造的过程中最见功夫的一个环节。”乔永利说。

　　由于有开饭馆的阅历，乔永利在入职后走上厨师岗位轻车熟路。一直以来，厨房就他一个人，配菜、洗菜、切菜、烹制以及餐厅卫生的清洁作业全由他一个人担任。若遇到大的警情，乔永利还会担任消防车驾驭员。队友们都很敬服乔永利：“还有乔师傅不能做的吗？”

　　“‘糖醋里脊’‘麻辣虾尾’是乔师傅做的菜中我最喜爱吃的，尤其是他做的‘麻辣虾尾’，上面浇的卤汁特别好吃，我光蘸着那卤汁就能吃好几个馒头。”队站的驾驭员李文豪点评乔永利的手工，“队上备的有泡面，晚上出警回来，他往里面加点儿青菜和火腿肠煮一煮，比咱们泡的好吃多了。”

　　除了饭菜做得好吃，乔永利仍是个“热心肠”。队员李东顺到了找对象的年纪。为了有个“加分项”，他特地找到乔永利学煮饭。从选食材、备料到烹制，乔永利手把手教授他厨艺。很快，李东顺由一名“战斗员”成了“炊事员”，还在女朋友家人面前“秀”了一手。

　　消防救援人员战斗力的转化，能够从激活“胃动力”开端。作为消防救援部队中的厨师，他们虽身处后方，却一直心系一线，坚守岗位悉心学习，用最大支付换来最强战斗力，用最可口的饭菜等候每一位英豪凯旋。