牛肉一直以来都是荔波人餐桌上的肯定主角，打造世界级旅行景区的荔波餐饮人也在牛肉上不断研究，用滋味引客，用滋味留客。
坐落荔波古镇的黔味三牛餐厅，便把牛肉的吃法玩出了各种把戏，依据牛身各个不一样的部位的特征和口感，用不同的烹饪方法，形成了“牛三样”系列。
所谓牛三样，是选用荔波本地佳荣小黄牛肉，将牛身上的不一样的部位的精品，以炖、拌、煮等方法烹饪而成。包含“牛三宝”摄生汤、“牛三拌”特征凉菜、“牛三鲜”火锅拼盘、“牛三锅”干锅系列、“牛三汤”特味锅底、“牛三炖”特征炖锅等系列。
牛肉、牛杂、牛脑等都是当天现杀现切现取，瘦肉鲜红，肥肉如雪，每一口都很新鲜。酸汤和清汤的鸳鸯锅底最受欢迎，涮清汤，吃的是一口原汤牛肉的滋味，涮酸汤，又给牛肉的鲜甜增加了风味。调配一两道凉拌生牛血或许凉拌牛筋，酸辣爽口，滋味层层递进，口感或脆爽或绵甜，越吃越上瘾。
来荔波，除了美景不行孤负，这“牛三样”也千万要来尝一尝。（文/图 蒙瑞霞、胡浩杭）
“完成大众富、生态美有机一致”（连线评论员·推进长江经济带高质量开展②）
对话人： 周珊珊 本报评论员 马 刚 贵州日报评论员 周珊珊：“要建立正确开展思路，量体裁衣挑选好开展工业，实在做到经济效益、社会效益、生态效益同步提高，完成大众富、生态美有机一致。”这是习对贵州的深切嘱托。…
从冲孔、折弯到封头、焊接，在贵州省遵义市中航电梯有限责任公司的智能出产车间，每隔一分钟，26台智能机器人就可以完成一部电梯的首要零部件加工。经过大数据编程，智能机器人将操作差错控制在毫米以内，废品率从人工制作的2%降低到0.01%，人机一体化智能体系更高效精细，企业效益逐渐提高。…
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