自古以来，阿胶就是我们趋之若鹜的补血佳品，以至于到了现在，500克的阿胶膏，居然卖到了1200块，真的跟吃黄金相同了，那是我等普通老百姓能吃得起的！其实，大自然里许多的食物都有着差不多的成效，只不过由于推行不到位，不被人们所知算了。今日给我们介绍一道美食，补血特别好，但却只需10块钱一斤，人人都吃得起呢，下次去超市买菜，记得要多买点哦。 这个食材就是牛皮，我也是第一次知道，超市居然有牛皮卖，这次见到了，就具体地了解了下它的成效。 别看牛皮廉价，却具有极高的养分价值，主要是一种胶原蛋白，这种高分子胶原蛋白通过加工处理今后，十分简略被人们的身体吸收，弥补足足的胶原蛋白，关于女性来说，能起到美容养颜的成效，是一种稀少难得的美容菜。其次，牛皮胶对改进人体养分性贫血有必定成效，对贫血试食者体质有改进作用。 牛皮熬制的叫黄明胶，用驴皮熬制的叫阿胶，二者作用类似，黄明胶补益之力尽管不如阿胶，但相同有活血解毒作用，并且牛皮易得，价格实惠公正，日常多多食用，比偶然吃阿胶作用更好呀！ 牛皮做法简略，我喜爱一次多买点，一同炖好后放在冰箱里，随吃随炒，连牙齿欠好的老爸都特别爱呢，是一道甘旨的下酒菜。
牛皮略微冲刷，放入冷水锅中，参加姜片，烧开后参加料酒，将外表的尘垢和浮沫都撇洁净
盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。（假如为了赶时刻，也可以用高压锅，10分钟就能到达相同的作用）
牛皮有股腥味，先用料酒汆烫，去除它的腥味后再炒制，滋味会好许多牛皮教硬，炒之前最好先炖软，用压力锅的话，十分钟就差不多了，保存少量的劲道会更好吃炖好的牛皮胶原蛋白特别丰厚，炒的时分要先将辣椒炒熟，这样做才能够削减牛皮加热的时刻，避免粘锅。炒好的牛皮软糯劲道，牙齿欠好的人，趁热吃最好，放凉了就变得劲道Q弹，又是另一翻甘旨哦
