段长青教授在我国葡萄酒开展峰会上的讲话:怎么样完成“我国葡萄酒当惊国际殊”?
我国葡萄酒产区风土具有“共同性”,这种“共同性”和其他当地都不相同。以宁夏为例,降雨量、温差和平均温度,再看一下日照时数和太阳总辐射。
纳帕是地中海气候,波尔多是海洋性气候,咱们归于大陆季风性气候。波尔多和纳帕比较,温差和平均温度还有一点改变。再看看咱们宁夏和纳帕、波尔多的确不一样。
再看日照时数,美国纳帕日照时数很长,可是留意他的总辐射量跟咱们贺兰山东麓差多少?咱们的日照时数短,为什么呢?由于生长期短,然后再比照看看波尔多,那么在这样一些共同的风土条件下,咱们老是和人家谈有用么?
咱们再说小的风土,贺兰山东麓为例,贺兰山东麓从北到南,土壤的类型有砂石的,也有石头更多的。
靠南部这块砂子和石头并存的,还有一部分是沙漠,全沙子,并且离山远,土壤就更细一些;离山近,土壤就更砂一些。这个对葡萄有多大的影响呢?左面是云漠(长城天分),右边是志辉源石。
7月28号,上色开端差异,上面的老练渐渐的变快,下面的相对慢。他的辐射,他的差异大不大