花吃姐姐最近买了一本健康日历，每天看一点健康小常识。这不看不知道，一看才发现了自己一向活在了那么多健康流言里。比方：

  长期的口口相传，一些没有科学根据的定论会被当作是既定现实，也是常有的事。

  比方咱们现在所推重的牛油果。巨细餐馆里，假如没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果乃至一度成为了高端、健康、养分食物的代表。

  炒黄豆（20% 脂肪）；士力架（25% 脂肪）；薯片（33% 脂肪）；开心果（45% 脂肪）；大杏仁（50% 脂肪）；榛子（60% 脂肪）；核桃（65% 脂肪）；碧根果（72% 脂肪）……

  而牛油果的油脂含量是15.3%，你或许觉得不够高？那你知道一般猪肉有多少脂肪吗？

  ——15%。也便是说，缀满肥膘的猪五花的油脂含量也不过便是牛油果的水平！！！

  还有一个姓名更上不了台面，aguacate。这是西班牙语，意为……睾丸。

  公然，牛油果跟鳄梨之类比起来，感觉上高端了不止一个层次，改名换姓之后，牛油果然正开端了它的上位史。

  具有雄厚资金和商业脑筋的农庄经营者们在改完名后，开端筹措许多资金开端为牛油果打广告。

  1974 年，牛油果身价水涨船高，一颗牛油果就要 1 美金（其时的1 美金，相当于现在 4.8 美金，折合人民币约 30 元）。

  所以商场经营出售人员将这种死贵死贵的生果定位为奢侈品，专供高雅的上层人士食用。

  更凶猛的是，牛油果由于脂肪含量高而不符合美国食物及药物管理局（FDA）在 1994 年提出的健康食物规范。

  2016 年，零食出产企业 Kind 向 FDA 提出抗议，依照 FDA规范，牛油果和鲑鱼都非“健康”食物，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，牛油果不服！

  尔后三十年，这种观念成功收买了许多中产减重人士的心。明星们也为牛油果神助攻。

  ▲ 2015 年的超级碗中，“超级碗”竞赛中第一次呈现生果类广告——竞赛第1节完毕歇息时播出了 30 秒墨西哥牛油果电视广告，广告费高达 450 万美元。这一年，墨西哥牛油果对美国的出口量创前史新高

  牛油果完成了完美逆袭，美国每年的牛油果消费量坚持 10-30% 的增加，2014 年其牛油果进口近 73 万吨，占全球牛油果进口的 46%。人均消费量从 1999 年的每人每年 1.1 磅，增至 2014 年的 5.8 磅。

  2005 年，我国对墨西哥的牛油果开放了对华准入。十年后，智利和秘鲁的牛油果也获得入华通行证。

  作为一种生果，牛油果然的是一朵奇葩。口感像牛油般细腻，一点都没有正派生果该有的姿态。几年之前，这口感国人还真不习气。

  牛油果贩卖商们坐不住了。为了改变顾客们对牛油果消极态度，他们卯足了力气，对群众进行各种牛油果饮食教育。

  交际网络也加快了牛油果的“侵略”我国的节奏。漫山遍野的热文、软文将牛油果捧成了“摄生万金油”、“森林奶油”。

  报导称，墨西哥和智利对华鳄梨出口每年增加 250%；2016 年，我国人一共吃掉了 1.5 万吨鳄梨，是 2013 年的 127 倍，成为继美国之后第二大牛油果消费国。

  牛油果是一个需求消耗许多水资源的作物，要出产一磅重的牛油果需求 100 加仑的水——便是说，

  在原产地墨西哥，牛油果的收买暴利诱导着当地农人许多采伐原始森林以扩展牛油果的栽培规模；

  在智利，水资源底子不足以支撑牛油果的栽培，从上世纪 90 时代开端，栽培培育面积增加了 8 倍，大巨细小的农人都在张狂争夺水资源，把井越挖越深，他们乃至在山地都种上了牛油果树，开端打起直接用山顶冰川的主见。

  价钱一路上涨，对原产地农人来说本来垂手而得的日常食材都不断提价——当出产过剩的时刻点一到，

  当地的黑帮安排独占牛油果出产，乃至将牛油果变作“钱银”或许“筹码”，而农人为了交换生计的安全只能不断受这些独占安排的压榨。

  尽管唱了许多反调，但咱们并不是要镇压牛油果。究竟它风味共同，养分也不错。

  但作为一个有才智的吃货，咱们要做的，是避开夸大的宣扬，理性看待网红生果。

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